鳝鱼片怎么做好吃 炒鳝鱼片的做法
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1. 鳗鱼片500克、青椒2个、葱姜适量、糖1克、生抽2勺、料酒1勺、生粉1勺。
2. 准备食材。
3.将黄鳝洗净，去骨切块去血，用盐捏洗净。
4、将黄鳝片洗净，放入料酒和生粉捏匀，在锅中烧开水，抄黄鳝片，立即捞出，备用。
5、青椒加工干净，切成小块，备用。
6、上锅，放一勺油，将青椒油放入翻炒，放少许盐，锅中备用。
7、锅中放入适量油加热至冒烟，姜、葱、入锅油香。
8、锅里放半勺盐(放盐是为了防止鳝鱼粘在锅里，朋友用不粘锅放盐就可以了)。
9. 加入鳗鱼片翻炒。
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