如何做油炸肉丸子 油炸肉丸子做法介绍
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1、准备好肉、姜、葱、鸡蛋、食用油、味精、鸡精、料酒、馒头、淀粉。
2、准备适量的猪肉馅，肥瘦比以2:8或3:7为最合适，然后在碗里切一些葱姜，这样可以增加风味和腥的效果。
3、为了增加肉丸的粘性和附着力，在肉丸中加入一个鸡蛋，这样在煎炸过程中就不会容易炸裂，再加入少许鸡精酒和蚝油，等到所有调料都放到位，配上面包糠，再加入少许水淀粉，千万不要用筷子夹起，不要搅拌，总是用筷子夹起，只要多做几次即可。
4. 然后用手抓住肉，轻轻地把它从老虎嘴里挤出来。用手把它稍微弄圆，做成一个球。
5. 把锅里的油烧热。当温度达到5%时，把球放进油里煮。
6. 等到油温继续上升到7度，把炸好的球放进去再煎。这一次，只需要几秒钟左右的时间来煎，然后把煎好的球拿出来，沥干油，放在盘子里就完成了。
如何做油炸肉丸子 油炸肉丸子做法介绍推荐知识
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