肯德基的炸鸡腿怎么做 肯德基的炸鸡腿怎样做
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1. 鸡腿洗净沥干水分。
2. 在鸡腿较厚的部分切几刀，切到骨头，方便调味。
3.根据个人喜好开始调味，黑胡椒、盐、香油、料酒、老抽，用手抓起，使每只鸡腿均匀地粘上调味料，用保鲜膜包起来腌制一个多小时。
4. 用芝麻打蛋，加入少许盐。
5、淀粉与面粉混合。
6. 取一只腌好的鸡腿，放入蛋液中。把它卷起来，粘在上面。
7. 浸过蛋液的鸡腿，用筷子在面粉里卷是没有用的，所以必须再包一遍，继续蘸(第二次浸过蛋液后，也可以包上面包糠)。
8、将油放入锅中大火加热，然后将鸡腿炒至金黄出锅，稍凉一会在重复翻炒，此时油温要稍高，一分钟左右即可完成，时间温度要掌握，不要走得太远。
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