阳干鱼块的家常做法 如何做阳干鱼块
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1. 将新鲜草鱼洗净，切成大小相同的小块，加入花椒、五香粉、盐和料酒，用一勺拌匀。也可根据个人口味加入胡椒粉和豆沙，腌制一小时或几个小时。
2. 腌制后，将鱼片均匀地铺在干净的表面或篮子上。然后你需要一个晴朗和风的日子把鱼拿出来晒太阳。
3.大蒜切片，倒入适量食用油，烧热，将大蒜炒至金黄，捞出备用。
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5、在锅中倒入一勺生抽、一勺料酒、白糖(根据个人口味可增减用量，或改用豆沙/辣酱)、少许老抽，煎出香脆的蒜片，并加入适量清水，中火。
6、放入煎鱼时，若清淡可适当增加酱油或盐的量。用中火翻炒，直到液体逐渐变干，鱼块可以用液体的颜色从锅里捞出来。
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