1、材料：土豆2个、洋葱半个、辣椒2个、五花肉、料酒1勺、盐、鸡精、老抽、生抽。

实践：

第一步：土豆削皮切片，洋葱洗净去皮，切片备用，五花肉切片；

第二步：锅热后倒入油，油热后放入五花肉翻炒，等油炸肥后放入土豆炒，等颜色变黄后放入海中，继续翻炒，炒香后放入辣椒；

第三步：将一小勺老抽、料酒、土豆等染成小勺生抽，加水未煮熟的土豆并盖上锅盖，水迅速变干，用铲子锉看，熟了吗？煮熟后，加入盐，鸡精，装盘。

2. 材料：洋葱1个、麻椒1个、鸡蛋3个、木耳8个、盐少许、油少许、生抽少许、蚝油少许、鸡精少许、糖少许。

实践：

第一步：准备食材；

第二步：葱和胡椒粉切成滚刀块；

第三步：将鸡蛋敲入碗中，将菌类泡发洗净，撕成小花状；

第四步：切洋葱、姜、蒜片；

第五步：鸡蛋打散，煎熟，放在盘子里。

第六步：葱姜蒜香；

第七步：将三种食材倒在一起，翻炒，翻炒一会儿，加入少许生抽、蚝油继续翻炒；

第八步：倒入煎好的鸡蛋，翻炒几次后加入少许盐、鸡精、糖，点少许亮油即可出锅。

3.材料：牛肉1片，葱1片，葱适量，姜适量，盐适量，老抽适量，蚝油适量，淀粉适量。

实践：

第一步：牛肉片，加入盐、老抽，消耗油、水和淀粉，拌匀腌制10分钟；

第二步：葱花和姜切好；

第三步：将腌制好的牛肉片倒入热锅中，用凉油煎至变色。

第四步：加入葱、姜、青葱继续翻炒，出锅前加少许盐；

第五步：装盘，香洋葱炒牛肉就做好了。

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