咸菜鱼怎么做好吃又简单 咸菜鱼如何做好吃又简单
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1、材料：鲫鱼20条，腌疙瘩头1个，葱1个，姜半片，蒜1头，花椒、大料、茴香、白糖、料酒适量，盐少许，酱油半袋，醋一袋。
2. 鲫鱼洗净，去头去尾，干水。
3、一个鸡蛋，整个鸡翅都有鸡蛋液层。
4. 在锅里煎鱼。
5. 将鲫鱼煎至金黄。
6. 葱、姜、蒜切段
7. 切泡菜。
8. 炒完鱼后，锅里留底油，加入葱、姜、蒜，炒出香味。放入醋一袋，酱油半袋，糖适量，料酒适量，水适量。关火以后再用。
9. 在高压锅的底部放一层咸菜，然后放入炸鱼，将剩下的咸菜放入锅中。
10. 鱼和咸菜摆好后，将汤倒入高压锅中，加入花椒、大料、茴香、桂皮、芝麻叶等。加热两分钟后，高压锅吸气，小火40分钟后即可关火。
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