如何做四喜丸子的方法 四喜丸子怎么做
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1. 材料：猪肉馅600g，葱、姜、蛋清、水淀粉适量。
2. 把葱和姜切成薄片，放入一小碗水中。加点淀粉，一个蛋清。
3.先在肉里放一点香油。然后朝一个方向搅拌。使它结实而油腻。
4. 肉里放酱油，搅拌均匀。然后分时间加入葱花水，每次加少一点，搅拌均匀，再分时间加入姜水继续。
5. 加入少许盐、鸡精和蛋精，沿一个方向搅拌。然后倒入水淀粉。大力搅拌，直到停止搅拌。
6. 用手掌将肉来回拍打几次，然后将肉揉成拳头大小的球。
7. 爆炸。锅中放入油，油温四层热时即可放入球。小火慢炒。
8. 把炸球放在一个大碗里。
9. 把大块的姜片和葱花泡在球上。倒入少许酱油。然后加入适量的热水。在火上蒸大约一个小时。
10. 把球放在盘子里，倒入一些汤，煮开并变稠。熄火，淋上香油。把酱汁淋在丸子上就可以上桌了。
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