茴香馅饺子的做法 做茴香馅饺子的窍门
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1. 猪肉500克，茴香260克，面粉450克，油3汤匙，盐适量，葱姜适量，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉少许。
2、做法：加入220克水面粉拌匀，搅拌成浆糊。揉成光滑的面团，静置30分钟。为了准备馅料，脂肪和瘦肉的比例是2:8。把猪肉和姜切成条。切葱。
3.用绞肉机把肉和葱、姜捣碎。剁碎的猪肉和葱姜。加入除盐以外的调味料，沿一个方向搅拌。
4. 茴香洗净，剁碎。在肉末中加入茴香和盐，拌匀。将混合好的饺子馅放在一边。把面团揉成长条状。拉入小剂量。卷成边缘比中间薄的面皮。把油酥皮填满馅料。对折，捏紧。花边。
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