极性

乙腈是一种极性很强的有机溶剂。对润滑脂、无机盐、有机物和高分子化合物具有良好的溶解性。可清除硅片上的油脂、蜡、指纹、腐蚀剂、助焊剂等残留物。因此，高纯度乙腈可作为半导体清洗剂。乙腈，又称甲基氰化物，无色液体，极具挥发性，具有类似醚的特殊气味，具有优异的溶剂性能，能溶解多种有机、无机和气态物质。具有一定的毒性，不与水和酒精混溶。

乙腈是一种重要的有机中间体，可以进行典型的腈反应，用于制备许多典型的含氮化合物。

溶剂极性的一般顺序(从小到大)是：

石油醚、环己烷、四氯化碳、苯、甲苯、二氯甲烷、三氯乙烯、二苯基醚、氯仿、正丁基醚、二乙醚、二甲醚、硝基苯、二氧六环、三乙胺、四氢呋喃、乙酸乙酯、三丁基胺、甲酸甲酯、三乙胺、丙酮、苄基醇、吡啶、正丁醇、异丙醇、乙二醇、乙醇、乙酸、甘油(丙烯醇)、乙腈

DMF、甲醇、六甲基磷酰胺、甲酸、DMSO、三氟乙酸、甲酰胺、水、三氟甲烷磺酸、无水硫酸、无水高氯酸、无水氢氟酸。

乙腈的化学性质：无色透明液体，类似醚香气。与水、甲醇、乙酸甲酯、丙酮、乙醚、氯仿、四氯化碳和氯乙烯混溶。

1、乙腈是一种稳定的化合物，不易氧化或还原，但碳与氮之间是三键，易加成反应，如：与卤化氢加成，与硫化氢加成，与无机酸和醇加成以及酸或酸酐加成。

2. 水解发生在酸或碱的存在下产生酰胺并进一步水解成酸：

3、还原生成乙胺。

与格氏试剂反应，产物水解得到酮。

乙腈可与金属钠、醇钠或氨基钠反应。

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