好吃简单酱鸡脖的做法 这个配方美味必须收藏
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1. 准备主要食材：5个大鸡脖子。材料：葱半根、姜一小片、八角2根、桂皮一小片、当归3~5片、香叶3~4片、冰糖一小把、料酒、生抽、盐。
2. 去除鸡脖上的筋膜和油脂，洗净后放入冷水锅中(水不应超过鸡脖)，加入适量料酒至水沸腾，撇去泡沫，取出鸡脖，洗净并擦干。
3.在一个大勺子里放一点油，加热，加入冰糖。待糖色接近枣红时，放入焯过水的鸡脖，不断翻炒，使其呈均匀的焦糖色。
4. 加入沸水(水不要超过鸡脖子)，将葱花、姜片、八角、桂皮、当归和香叶切成薄片，适量生抽。
5. 盖上锅盖，转小火继续煮大约20分钟，直到你可以用手撕掉肉丝，加入一些盐。轻轻地翻炒，直到汤变干。
6、出锅、出盘(可切成小块)。
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