牛霖做酱牛肉好吃吗
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美味的。它做酱牛肉。因为这部分肉比较嫩，筋少，只薄两块，去掉筋，肉就大块了。它很容易形成，所以这种肉被用于烹调菜肴，可以用来腌制牛肉。牛林，学名“膝圈”。膝部是牛膝部的位置，由于肉的自然形状是圆形的，所以也被厨师们称为“和尚头”。牛林，富含蛋白质、维生素B群、烟酸、钙、磷、铁、胆固醇等成分。
牛林和酱牛肉一样好吃吗
美味的
2. 辅料：葱5g、姜8g、蒜4g、盐2g、料酒7g、豆沙40g、食用油5ml、水淀粉10g、海椒面5g、花椒面5g。
3.葱段、姜丝、蒜末、牛臀片。
4. 倒入姜丝、葱丝、水、牛臀、葱姜水、蛋清、料酒、盐和淀粉。
5、放食用油，倒入大蒜、郫县豆瓣酱，烫香。
7. 加入牛臀，水淀粉，搅拌均匀。
8. 加入滚油、花椒面、花椒面、海椒面，并加入蒜末和葱花。
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