木耳山药的家常做法 木耳山药怎么做
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1、原料：山药1粒，木耳干10g，彩椒少许，枸杞10粒。
2. 实践：
(1)山药皮洗净土，削去皮，用清水稍洗净，切成块(剥皮如有氧化变色，切片入水中用白醋浸泡可防止变色)。干木耳泡发洗净撕成小花，彩椒洗净切块，枸杞在水中泡一会。
锅是热的，倒了一点油进去。在接下来的几片大蒜炒熟后，倒入山药片，翻炒。因为山药中淀粉较多，而且黏糊糊的，所以炒的时候很容易粘在锅里，可以倒一点水，炒两分钟。
(3)然后倒入木耳和枸杞，继续翻炒两分钟，看锅内情况，必要时加少许水。
(4)山药木耳煮熟后关火，放入切好的彩椒、盐，继续翻炒几次即可出锅。
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