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蒸黑糯米饭的做法和配方 蒸黑糯米饭怎么做

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1. 取糯米250g,黑米50g,洗净后分别放入1000g和300g水中浸泡8-10小时。

2、在竹制蒸笼上铺上纱布或蒸笼布(没有竹制蒸笼也可以用蒸锅带蒸笼),将糯米黑米揉成泡状(泡米的水不要想扔掉)。

3.在蒸笼中加入2000克水,用中火至大火蒸一小时。

4. 蒸好的糯米晶莹剔透,有嚼劲。

5、蒸锅里的水可以多加点,保证一小时的蒸汽出锅。这样蒸出来的糯米是粒状的,不会像煮熟的米饭那样粘在一起。

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