红烧小河蟹的正宗做法
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河虾、蒜、葱、姜、生抽、糖、醋、盐、香油、食用油。
实践:
买到鲜河虾后,用清水洗净。
葱、蒜剁碎,姜切小段。
拿一个小碗,做秘制酱汁,这很重要!加入3勺生抽,1勺糖,半勺醋,半勺盐,加入几滴香油,倒入适量水稀释。
平底锅倒油,油不需要太多,正常炒菜量即可。烧热后倒入姜,再倒入河虾。
翻炒虾,直到虾变色,虾壳变脆。
把酱汁倒入锅中,煮开。
将煮好的酱汁倒入盛虾的碗中,撒上蒜末和葱花末。
在锅里烧热油,把热油淋在洋葱蒜末上,这只酱油小河虾就做好了。在酱汁中浸泡的时间越长,越美味。如果你以前没有做过,你可以试试!
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