五香牛化油的做法
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主要材料
一块牛腱
芳香的叶子少了很多
八角茴香
花椒5
少许孜然
肉桂破折号
辅助材料
一碗陈年卤水
半勺生抽
加一点老抽
半茶匙五香粉
少许辣椒
淡花椒面
少许味精
1、牛筋肉焯一下水,沸水出血。然后我们要腌一下。五香粉,生抽,老抽,花椒。腌两小时。
2. 在陈年卤水中加入香料。加入少许肉桂、茴香和八角。然后把牛肉放进去。开始用高压锅压。当锅里的水沸腾时,转小火,压一个小时。
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