家庭自制阿胶糕的方法 怎么自制阿胶糕
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1. 准备阿胶250克,冰糖125克,米酒500克,核桃仁250克,黑芝麻200克,枸杞75克,去核红枣175克,桂圆肉150克。
2. 准备一个干净的盆,用厨房纸擦干净,倒入一半米酒。
3.先将阿胶捣烂,倒入盆里的米酒中,封好。一定要密封好,放在冰箱里24小时后再煮。
4. 拿一个不粘锅,锅,铲子,一定要把它擦干净。
5. 明火,倒入泡好的阿胶米酒,搅拌几次,将剩余的米酒倒入锅中,轻轻搅拌。注意火候,随时调节温度,火不能大,火不能大,大了就会烧。
6. 阿胶完全转化,没有任何颗粒。
7、倒入糖和红枣,慢慢搅拌,红枣不能有芯哟,红枣会吸收胶质,轻轻搅拌。加入桂圆、核桃、芝麻和枸杞。
8. 准备一个干净的盆,垫上油纸,用烤盘塑形。
9. 将热阿胶饼倒入烤盘中。当它很热的时候,用另一层油纸垫在蛋糕上,使其光滑。
10、冷却后切成小块放入保鲜盒存放,想吃的可以用。
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