日本饮食 日本饮食文化介绍
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1、日本料理味道鲜美，保持原汁原味，清淡不腻，很多菜都是生吃。清淡低油是典型日本饮食的特点之一。中国烹调用很多油，而日本烹调几乎不用油。在日本料理中，油是与佛教相结合的密集烹饪。深度烹饪中使用的油是植物油，如菜籽油、堆油、大豆油等。
2. 日本料理强调多样性，主食、副食、配菜、水果、甜点都堪称完美，量少质高。
3.日本食物是应季的。春天吃类鱼，初夏吃松鱼，夏天吃鳗鱼，初秋吃蜻蜓，中秋吃刀鱼，深秋吃河豚鱼。
4. 这道菜的食材以海鲜和新鲜蔬菜为主，肉为辅。肉类以牛肉次之，鸡肉、猪肉用量较少。一般来说，日本的饮食被称为植物性饮食。日本饮食中“植物性饮食体系”的出现始于绳纹时代，当时很少吃家禽。
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