快速泡发木耳为什么加糖
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糖泡真菌科学,糖能加速真菌的吸水能力,使真菌迅速膨胀,减少起泡时间。同时还可以加一些面粉,两者结合起来,真是又快又好,能把菌类洗得很干净。
快速泡发菌何必加糖
加糖
起到加速真菌吸水的作用,使真菌迅速膨胀
面粉:能吸收木耳中的杂质,使泡出的木耳洁净
拿一个保鲜盒盖上盖子,双手捧着盒子,经常摇晃盒子,摇晃3分钟左右,真菌就可以肿胀了,如果你想让真菌更大更软,再摇晃1到2分钟。
其主要原因是剧烈的震动加速了水分子的运动,使真菌能够迅速吸收水分。同时,糖还可以帮助真菌充分吸收水分。
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