1、烤土豆皮是川渝地区的特产，很少见串。红薯，其实就是红薯，红薯皮是用红薯粉做成的外皮。烤土豆皮的口味有很多，丰富而节俭，素菜、牛肉肠、泰式风味加上鸡爪融入其中，制作方式与东北的烤冷面有几分相似。刚烤好的红薯皮表面有很多像鼓包一样的小气泡，一定要趁热吃，表面干脆里面软糯，炸出香味。

2、维亚皮：采用优质红薯淀粉为原料，经过先进工艺精制，真空包装，比传统的红薯粉丝更健康，吃起来更方便，有肌肉的味道，是火锅中餐和家庭餐桌上的菜肴。富含碳水化合物、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。采用优质红薯、薯类淀粉和国内先进的生产设备，产品加工过程中，原料实行真空技术。是各种汤锅、火锅的一流菜肴；中餐是用来搭配炒菜、回锅肉、水煮肉，也可以单独做成凉菜，风味独特。甘薯原产于南美洲和大小安的列斯群岛。它广泛种植在世界各地的热带和亚热带地区，并广泛种植在中国大部分地区。甘薯是一种产量高、适应性强的粮食作物，与工农业生产和人们生活息息相关。根茎除作为主食外，还是食品加工、淀粉和酒精制造业的重要原料，根、茎、叶是优良的饲料。

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