每个国家和地区都有自己的饮食文化，我国和许多东南亚国家都是以大米为主食的。尤其是在南方，如果一日三餐不吃米饭，总觉得少了点什么。我们通常用大米来煮米饭，也做粥。

皮蛋瘦肉粥的做法

粥有很多种，甜的和咸的。像很多人喜欢喝的瘦肉蛋粥，比较常见的是咸味瘦肉蛋粥。皮蛋粥顾名思义就是以皮蛋、瘦肉和大米为主要原料。它的做法其实很简单，先拿两个皮蛋把它切成差不多大小，瘦肉切成差不多大小用盐，料酒姜腌一会儿。然后将大米洗净，加少许油，加入适量的水倒入砂锅中煮沸。米饭煮熟后，加入皮蛋和瘦肉，煮10分钟左右。最后，撒上盐和葱即可食用。如果没有砂锅，也可以直接用电饭煲或其他锅代替，味道都差不多。

皮蛋的危害

虽然皮蛋瘦肉粥比一般的白粥好吃，尤其是皮蛋爱好者特别喜欢，但是要注意皮蛋虽然好吃，但是还是有一些不好的地方。松花蛋，也叫松花蛋，是用鸭蛋做成的。虽然皮蛋有一定的营养作用，而且其独特的气味受到很多人的喜爱，但是在皮蛋的加工过程中容易造成铅含量超标，吃多了可能会铅中毒。很多人吃了皮蛋还会出现腹泻、胃痛等症状，很可能是被细菌感染。

所以皮蛋粥虽然好吃，但是我们不能经常吃，主要是因为皮蛋可能对身体有更多的副作用。因为贪吃而生病是不好的。当你喜欢的时候，吃一两个也没什么不好的。

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