怎么做无骨鸡爪 无骨鸡爪怎么做好吃
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1. 鸡爪400克、柠檬20克、大蒜20克、洋葱10克、姜5克、酒5克、香葱10克、花椒20克。
2. 首先，把鸡爪放到爪上，锅里放一些冷水，放入鸡爪，加入姜、花椒、香葱和1勺料酒。
3.煮熟后，撇去泡沫，将鸡爪煮熟。一般不要超过8分钟，太软会影响口感。
4. 把煮熟的鸡爪泡在冰水里。用冰泡过的凤爪味道会很清爽。轻轻清洗，去除表面的油脂。
5. 用厨房剪刀剪去骨鸡爪。一开始，你可能不知道如何开始，但经过多次尝试就会很容易。首先，沿着脚趾的方向切开，切掉与骨连接的膜，取出大骨。然后一根一根地切四脚，去掉中间的骨头。
6. 鸡爪去骨后，用冰水清洗干净。
7、洗净好的鸡爪控制干水，放入大蒜、柠檬片、洋葱、香菜、香小米、生抽、香醋、香油、花椒油、食用盐和糖调味。
8、去骨的鸡爪做好了，可以在冰箱里泡三个小时以上再吃。
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