发糕的做法和配方窍门 发糕怎么做
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1. 放入500g糯米粉、100g面粉和150g白砂糖，搅拌均匀，边搅拌边加水，搅拌均匀成酸奶状面糊，静置40分钟；水的温度大约是人体的温度，大约是40度；
2. 静置面糊中加入10g发酵粉，搅拌均匀，再醒15分钟；
4. 水煮沸后，先将模具蒸熟；模具清洗后应清洗干净。里面不可能有水。你可以刷一点食用油，这样可以更好地脱模。
5. 蒸好后将面糊倒入模具中。面糊只满了80%。大火蒸30分钟；
6、蒸饼不要急着煮，焖5分钟，做好的发下开花，软糯香甜。
发糕的做法和配方窍门 发糕怎么做推荐知识
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