香酥鸡怎么做 香酥鸡的做法
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1. 主要食材：三黄鸡1只、色拉油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、花调酒适量、糖适量。
2、三黄鸡一只，洗净，干水控制。
3.把脚插进肚子里，把头砍下来。
4. 加入葱、姜、八角和烤酱。
5、放老抽，放生抽，放花雕酒，放糖，放盐。
7. 把腌好的鸡肉和酱汁一起放进锅里。
8. 启动电饭锅，按下工作按钮，煮开，用勺子舀出液体，倒在鸡肉上。
9. 电饭锅跳起来后，再按下去，中间倒几次酱汁，使鸡肉上色均匀。
10. 做了两份工作，锅里还有汤。
11、捞出鸡肉，控制水分，在另一锅中放油，50%热，放入鸡肉至表皮金黄，干脆即可煎(约3-5分钟)。
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