蒜香鸡爪 蒜香鸡爪怎么做
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1、材料：鸡爪2斤、芝麻叶3片、茴香15克、肉桂30克、干辣椒10克、盐10克、料酒15克、香油10克、米醋10克、茴香15克、肉桂30克、干辣椒10克、盐10克、料酒15克、香油10克、米醋10克。
2. 将鸡爪浸泡10分钟，用剪刀剪去鸡爪尖，洗净沥干水分备用。
3.在锅里烧开水，把鸡爪煮开。
4. 把它拿出来，用水清洗。
5. 准备调味料。香菜3片，茴香15克，八角15克，花椒15克，干辣椒10克，肉桂30克。
6、将鸡爪、准备好的调味料、10克盐放入高压锅中，煮5分钟，关火冷却。
7. 把鸡爪掰开，去掉大骨头。
8. 2个蒜头搅碎，准备1勺番茄。
9. 锅中放入10克香油，油温70度，放入白糖和韩国辣酱炒香。
10. 用15克料酒、10克米醋、1勺番茄酱和少许水翻炒。
11、炒至沸腾，加入蒜末炒香。
12. 把鸡爪翻炒均匀，然后把汁水关火。
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