冬瓜蛤蜊汤的做法 自己做冬瓜蛤蜊汤的方法
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1. 主要食材：蛤蜊500克，冬瓜1个。
2. 辅助材料：香油1/3茶匙、盐1/2茶匙、鸡蛋1个、姜1片、水适量、葱1段。
3、买回的蚌是吐沙，用流水洗净。
4. 将水倒入蒸笼，将蛤蜊放在炉排上，放入葱花和姜片，中火蒸5-10分钟。
5. 煮5分钟后，打开盖子看一下。如果你看到任何开放的蛤蜊，立即把它们捞出来。
6、开蛤放入碗中冷却，冷却后捞出蛤肉，备用；待残渣沉淀后，倒出清汤备用。
7. 冬瓜去皮去籽，洗净切片；打鸡蛋。
8、另取一锅，倒入清澈的蛤蜊汤，大火煮开；倒入冬瓜，煮至微透明。
9. 倒入蛤蜊，煮开。
10、淋鸡蛋液煮沸，加盐调味，淋少许香油，盛即可享用。
冬瓜蛤蜊汤的做法 自己做冬瓜蛤蜊汤的方法推荐知识
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