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发芽的蒜瓣能吃吗 发芽的蒜瓣能不能吃

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1、蒜苗可以吃。

2、大蒜本身具有消炎、杀菌、抗过敏的作用,大蒜发芽后,大蒜本身不会消失,不会产生毒素,大蒜发芽后可以食用。随着发芽的蒜瓣抗氧化活性和抗氧化剂含量的增加,大蒜不仅可以食用,而且对心脏健康有益。蒜瓣发芽后的膳食纤维含量也会增加,不仅可以杀灭细菌,还可以促进肠道蠕动,有助于改善肠道功能。发芽后,辣根素含量有所增加。辣根素有杀灭病原体和寄生虫的作用,也有帮助食物消化的作用。经常进食有助于改善体质,预防流感的发作。大蒜发芽后可以食用,但不能一次大量食用。否则,食物会有刺激性,而对消化系统粘膜造成刺激,引起消化系统不适。

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