炖大骨头先放盐还是最后放盐 顺序不能错
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1、把大骨头买回家后，先放在清水中浸泡20分钟到半小时，这是要把排骨里面的脏东西洗干净，然后就可以把洗干净的排骨放入锅中，加入姜汁料酒焯一下，焯一下后就可以把排骨放入锅中炖煮了，记得刚开始炖煮排骨时要加入姜汁，料酒再炖煮。
2、不要放盐，等到排骨汤最后快熟了再加胡椒粉和盐，只要再炖十分钟就可以出锅了，所以在做排骨的时候是一定要注意最后放盐的，否则肉会变得很木，如果最后放盐，会让我们的肉吃的很鲜，汤也喝的很香，而且也不会破坏汤汁中的营养。
3.一定要记住，下一道炖大骨头的菜是最后放盐。
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