东坡肉是哪里的菜 东坡肉简介
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1. 东坡肉，又称滚肉、东坡红烧肉，是梅山地区一道典型的传统美食。东坡肉在江菜、浙菜、川菜、湖北菜等菜系中都有，且各地做法不同，有的烧前煮，有的蒸后煮，有的直接红烧收汁。
2、东坡肉的主要材料和形状大同小异，主要材料是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是大小整齐的麻将块，鲜红，颜色如玛瑙，拿起来一尝，软而不腐，肥而不腻。
3.据说东坡肉是北宋诗人苏东坡(四川眉山人)发明的(据说是他的妃子王朝云(被贬黄州时为了改善苏东坡的饮食)，原产四川眉山。其原型为徐州肉礼，是徐州“东坡四宝”之一。
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