鲳鱼最正宗的做法好吃
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成份:
鲳鱼500克,花椒5克,胡椒粉1勺,八角2粒,白糖1勺,老醋1勺,料酒1勺,生抽1勺,豆沙1勺,葱末适量,姜末适量,蒜末适量
实践:
1. 将鲳鱼洗净,在鱼身上做一把斜刀
2. 把油倒进锅里。油温达到60%后,放入鲳鱼,中火煎至鱼肉变硬,捞出
3、另取一锅,倒入较少的油,放入花椒和八角炒香,再放入豆瓣酱一起,煮料酒、胡椒粉、酱油、糖调味
4. 然后加入葱、姜、蒜,继续翻炒,加入适量清水,盖火煮开,将炒好的鲳鱼一起炖煮,放入醋中煮熟
5、最后,将汤汁加热,煮至汤汁浓稠,出锅。
鲳鱼最正宗的做法好吃推荐知识
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