霉豆腐要放在通风的地方吗 霉豆腐怎么发酵长白毛
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你一定在看短视频的时候看到过长着白发的豆腐。这些长着白毛的豆腐叫发霉豆腐。秋天是制作腐乳最合适的季节，可以使腐乳更好地发酵，防止腐乳变质。发霉豆腐的制作是有一定注意的，那么你知道发霉豆腐要放在通风的地方吗？
霉豆腐要放在通风的地方吗
发霉的豆腐要放在通风的地方，因为通风的地方会使豆腐表面长出白菌，这些白菌是一种对我们身体有益的细菌。一般发霉的豆腐都是在秋天做的，因为秋天的温度比较凉爽，发酵的时候不那么容易变质。把发霉的豆腐放在通风处，也能使发霉的豆腐更好地长出白发。所以在制作发霉豆腐的时候，需要把它放在通风的地方发酵，这样发酵的效果会更好。
霉豆腐怎么发酵长白毛
发霉豆腐是江西特产，不同于我们平时吃的腐乳。发霉豆腐的制作一般需要豆腐和适量的稻草，洗净的豆腐晾干后在上面铺上一层稻草，然后盖上保鲜膜；然后用一层稻草层豆腐以安全的形式，放在通风阴凉处进行发酵，大约一到两周的豆腐就会在霉菌中长出白毛。发酵时豆腐需要存放在密封的干燥容器中，这样才不易变质。
发霉豆腐是一种中国传统食品，自古以来就深受人们的喜爱。发霉豆腐还含有我们人体需要的多种营养物质，如维生素、矿物质、氨基酸等，具有开胃解火的作用，还可以用来调味。我建议你尝尝发霉的豆腐。
霉豆腐要放在通风的地方吗 霉豆腐怎么发酵长白毛推荐知识
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