这是一个外来词巧克力的翻译，它是由可可豆(在树干上开花的椰子状水果)制成的。它的起源可以追溯到蒙特祖玛的巧克力崇拜社会，蒙特祖玛是墨西哥鼎盛时期阿斯蒂卡王朝的最后一位皇帝。这是宫廷成员的饮品。它的学名是Theobroma，意思是“神的饮料”。它被认为是一种有价值的增强心脏的利尿剂。它对胃液中的蛋白质分解酶有积极作用，有助于消化。 巧克力最早出现，起源于墨西哥地区古印第安人的一种含可可的食物，它的味道又苦又辣。1526年，西班牙探险家科尔特斯将它带回西班牙，献给当时的国王，使欧洲人视之为一种狂喜，掀起了一股热潮。后来，大约在16世纪，西班牙人将可可粉和香料混合在甘蔗汁中制成甜饮料，使巧克力变得“甜”。直到1876年，一个名叫彼得的瑞士人想出了一个创意，在饮料中加入牛奶，创造了现代巧克力。不久之后，有人想出了把液态巧克力压缩成块的主意，便于携带和保存。1828年，来自荷兰的Van Houten提出了一个想法，即去除三分之二的脂肪，使其易于饮用。 传奇色彩 1519年，在著名西班牙探险家科尔特斯的带领下，探险队进入了墨西哥的心脏地带。这段旅程很艰难，队员们经历了很多困难，到达了一个高原。队员们累得腰都痛了，背也累得瘫倒在地上，一动也不想动。科尔特斯很担心。还有很长的路要走。球员们太累了。 就在这时，一队印第安人从山上走了下来。友好的印第安人，看到科尔特斯和他的手下无精打采，打开他们的袋子，拿出一些可可豆，磨成粉末，然后用水煮沸。然后，他们在沸水中加入树液和胡椒。空气中突然散发出一股强烈的香味。 印第安人用黑水招待科尔特斯和他的手下。科尔特斯咬了一口。“哦，又苦又辣。这太可怕了!”然而，出于对印度礼仪的尊重，科尔特斯和他的团队只喝了两口。 没想到，过了一会儿，探险队似乎被迷住了，体力已经恢复了!科尔特斯很惊讶，他很快向印第安人询问可可水的配方。印第安人把配方告诉了他，并自豪地说：“这是神的饮料!” 1528年，科尔特斯回到西班牙，向国王献上了这种用可可豆制成的神圣饮品。不过，考虑到西班牙人的饮食习惯，聪明的科尔特斯用蜂蜜代替了树液和胡椒。 “这酒真好喝!”国王喝了酒，为科尔特斯鼓掌，并因此封他为爵士。 从那以后，这种可可饮料风靡西班牙。一个名叫拉斯科的商人卖可可饮料发了大财。 有一天，拉斯科在做饮料的时候有了一个主意：每次都做这种饮料太麻烦了。如果能把它做成固体食物，拿一小块，用水冲洗，或者直接放进嘴里吃，那该有多好啊! 所以拉斯科开始不断地试验。最终，他成功地通过浓缩和干燥生产出固体形式的可可。由于这种饮料来自墨西哥，在那里它被称为“Choco Toru”，所以拉斯科把他的固体可可饮料称为“Choco te”。 拉斯科发明了巧克力，这是第一代巧克力。 西班牙人非常神秘。他们的可可饮料和巧克力特餐的配方都是严格保密的。直到200年后的1763年，一位英国商人才成功地获得了将巧克力带到英国的配方。英国生产商在原料中加入牛奶和奶酪以适应当地人的口味，于是“奶油巧克力”诞生了。 奶油巧克力，这是第二代巧克力。 当时，巧克力味道很好，但与今天的味道相比根本不算什么。这是因为可可中含有的油脂不能与水、牛奶等混合，使得巧克力的口感不那么顺滑。直到1829年，荷兰科学家Van Houghten发明了可可豆脱脂技术，巧克力的颜色和味道才得以完善。 结果是一种光滑、柔滑、美味的第三代巧克力，我们现在很喜欢。 来吧，拿起一块巧克力，品味它醇厚的香气! 巧克力的作用 “多么讨厌的心情!”我的巧克力呢？” 很多朋友经常问我为什么你总是吃巧克力？你真的那么喜欢吗？是的，我非常喜欢巧克力，我不知道为什么巧克力对我有特殊的作用，它可以缓解我的情绪。我心情不好的时候就吃巧克力。把巧克力放进嘴里，闭上眼睛品尝。心烦的事情真的可以抛在脑后。事实上，巧克力本身就有一种缓解情绪的因素。所以巧克力成了我生活中的必需品。 其实巧克力的功效还有很多，巧克力还有镇痛作用，尤其是对女孩子。它非常聪明!当然，还是有人，没有什么是适合每个人的。 巧克力也可以帮助你减肥。惊讶吗？那么，巧克力怎么可能减肥呢？这不是使人发胖的食物吗？巧克力吃多了当然会变成增肥食品!但是吃少量的巧克力可以帮助你减肥。不相信它可以尝试哦!当然，同样的一句话，可能并不适用于所有人。 巧克力还有很多其他的作用，但这是目前对我最有效的三个，所以我想和你分享它们。你可以自己找出剩下的! 巧克力的药理学 巧克力含有超过300种已知的化学物质。数百年来，科学家们一直在分析和测试这些物质，在这个过程中，他们不断发现并证明了巧克力的各种成分对人体的药理作用。 巧克力是预防心脏病的天然屏障 巧克力含有丰富的多酚复合物，对人体动脉中脂肪物质的氧化或积累有相当大的抑制作用。 冠心病是引起心脏病的主要原因，通常是由于血管中称为LDL(低浓度脂蛋白)的脂肪物质氧化而形成阻塞，导致心血管阻塞。 巧克力中的酚复合物不仅可以防止巧克力本身的脂肪变性和酸性，而且被人食用后迅速吸收到血管中，使血液中的抗氧化成分显著增加，很快就起到了预防血管中LDL氧化和抑制血小板活性的强大抗氧化剂的积极作用。这些必需物质在保持血液在血管中顺畅流动方面起着重要作用。 营养学家已经证明，这种天然抗氧化剂酚复合物存在于水果、蔬菜、红酒和茶等植物性食物中。 草莓的抗氧化剂含量是所有水果中最高的，而巧克力的抗氧化剂含量是草莓的八倍。 50克巧克力和150克优质红酒中的抗氧化剂含量大致相同。 实验证明来自： 加州大学葡萄栽培和酿酒研究专家安德鲁沃特豪斯说 宾夕法尼亚大学营养学教授佩妮克里斯埃瑟顿说 卡尔基恩(Carl Keen)是加州大学医学和营养学教授 塞萨尔弗拉加，布宜诺斯艾利斯大学药学与生物化学系物理化学教授 关于吃巧克力的常识 黑巧克力还是牛奶巧克力？ 黑巧克力或纯巧克力尝起来与牛奶巧克力不同。两者之间的区别在于，黑巧克力比牛奶巧克力含有更少的脂肪(每100克巧克力含有24克脂肪，而牛奶巧克力每100克含有33克脂肪)，而且黑巧克力的盐含量更少(12微克对84微克)，糖含量更多(64微克对55微克)。吃巧克力的人只喜欢黑巧克力。一些巧克力美食家定期聚会，品尝著名的巧克力。就像名酒和好咖啡一样，黑巧克力也有许多著名的品种，这取决于可可豆的种植地点和制作方法。 巧克力会让你发胖吗？ 只有当你吃太多巧克力才会变胖。没有必要担心巧克力会使人发胖。一整块巧克力(100克)所含的卡路里并不比麦当劳薯条(200克)多。一些制造商建议食用比纯巧克力含有更多脂肪的淡巧克力。事实上，淡巧克力主要是减少糖的含量(用甜的物质代替糖)。从绝对值来看，淡巧克力的热量只比普通巧克力少14%。此外，淡巧克力的味道很普通，实际上只有在担心糖尿病的情况下才会专门食用。 如果我吃太多巧克力会有什么害处呢？ 它对你的肝脏没有坏处，吃太多巧克力绝对不会影响你的肝脏。吃太多巧克力只会引起消化问题。像所有高脂肪(30%或更多)的食物一样，吃太多巧克力也会引起胃痛(胃痛、腹胀、腹泻或便秘等)。尤其是淡巧克力，脂肪含量更高，含有更多多元醇(过多会导致胃痉挛或腹泻)。吃太多巧克力的治疗方法是喝一杯茶暖胃。 我为什么喜欢巧克力？ 由于巧克力具有抑制抑郁和愉悦的特性，黑巧克力富含可可粉，还富含苯乙胺，这种物质在情绪调节中起着重要作用。许多医生甚至用巧克力作为治疗轻度抑郁症的天然药物，因为它富含镁(每100克巧克力含有410微克)，具有镇静和抗抑郁的作用。根据最近的一项民意调查，34%的法国女性和38%的加拿大女性承认，她们喜欢吃巧克力来增加她们的性幸福感。 睡前吃点巧克力怎么样？ 有好有坏。临睡前吃很多巧克力不是个好主意。因为就像咖啡和浓茶一样，巧克力有刺激作用，会让睡眠不好的人更难入睡。然而，睡前吃巧克力也有它的好处，因为它具有性刺激作用。它不仅能产生欣快感和疏通感，还含有可可碱和咖啡因，这是两种重要的精神活性物质。巧克力能唤起人的身体感官，提高精神兴奋度，它不仅能像咖啡和浓茶一样使人精力充沛，而且巧克力会使人更加性感迷人。 吃太多巧克力真的会让人头痛吗？ 是的。因为巧克力，像奶酪和红酒一样，含有酪胺，一种活性酸，也是头痛的主要原因之一。这种物质使身体产生收缩血管的激素，血管反过来不断扩张以抵抗收缩，从而产生令人讨厌的头痛。如果你有月经综合症，这在1/3到1/2的育龄妇女中很常见，建议你少吃巧克力。人们注意到，在女性经期吃太多巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛，尽管巧克力会带来短暂的快感。 我对巧克力上瘾了吗？ 也许吧。人们注意到，当女性出现月经综合症、季节变化、人们感到沮丧或关系破裂时，人们更喜欢吃巧克力。巧克力的消耗量甚至可以达到每天500克。据统计，法国人平均每年吃掉6.69公斤巧克力，希腊人平均每年吃掉2.84公斤，英国人平均每年吃掉8.59公斤。世界上最大的巧克力消费国是德国人，德国人平均每年吃掉10.12公斤巧克力。你爱吃多少就吃多少。你不会得肝病的。

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