蒜香清江鱼片怎么做好吃 好吃的蒜香口味清江鱼怎么做
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1、材料：清江鱼、蛋清30g、青椒20g、干椒15g、植物油50g、淀粉5g、葱10g、酱油10g、鱼露5g、胡椒粉3g、盐4g、味精2g、蒜瓣50g、g。
2、清江鱼屠宰后，去鳞，洗净内脏和鳃，头、尾、脊骨，取下两块鱼肉成瓦，加入啤酒、酱油、鱼露、盐、味精、胡椒粉、大蒜拌匀腌制5分钟，再加入蛋清、淀粉拌匀。
3.大蒜切成小块，放入热油中炒香。
4. 青椒、红椒、香葱洗净切丁。
5. 烧油至四成热。将鱼片煎至金黄，鱼熟透。
6. 把锅底的油放在煎锅里加热。将青椒、红椒、蒜、葱炒匀，倒入炸鱼。
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