如何做美式烤肉 美式烤肉详细步骤
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2. 美式烧烤卤汁80克。
3、腌料：水：生肉=8:0.5(料酒)10:100。
4、其他配料：料酒0.5g /生肉100g，水(冰或冷水)100g。
5. 去掉生肉的血块、筋膜等不能食用的部位，切成厚度约6毫米、宽度4 ~ 5厘米、长度约10厘米的肉条。
6. 用肉锤敲打肉条，使肉变软，容易卷成肉卷。
7. 把肉条卷成小卷。
8. 取美式烧烤腌料和水按比例混合均匀，制成腌料。
9. 将准备好的腌料加入肉卷中，拌匀(推荐的方法是用结实的口袋、封口、卷在桌上，直到汁液被肉卷吸收)，放入冰箱静腌4 ~ 6小时。
10. 腌好的肉卷在烤箱里烤好了。为了使肉容易煮熟，我们把肉卷展开，切成小块。温度：200时间：5 ~ 8分钟，至中心温度达到80，另外可根据自己的肉质大小灵活控制热量和时间。
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