自酿醪糟的做法 自酿醪糟怎么做
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1. 将糯米洗净至清水，浸泡约10小时；
2、泡好的糯米沥干水分后，放入蒸笼垫布中，不需要压实，保持表面蓬松最好；
3.将多余的笼布盖在表面(不要盖上)，坐在蒸锅上，煮15-20分钟后将水煮熟；
4. 用准备好的冷水冲洗，冷却至30度左右。同时冲洗大米充分抓散，感觉大米的温度比手上的温度稍凉一点就行了；
5. 取1.5克曲，与糯米泥混合。搅拌均匀。
6、将糯米放入合适的玻璃瓶中，在中间挖一个洞，将剩余的0.5克曲放入小碗中30度左右的温水中，搅拌均匀后倒入洞中；
7、盖上瓶盖，不要拧紧，虚盖即可。剩下的工作是绝缘。我把它放在保温袋里，用40度左右的水洗一个热水袋，用厚毛巾裹住它，一起放在保温袋里。保温时间约为35小时。
8、看糯米成一整块，并将边沿从瓶中取出，中间有酒窝就可以有酒了。看这清澈的酒汁。盖好瓶盖，放入冰箱保存。
自酿醪糟的做法 自酿醪糟怎么做推荐知识
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