焖牛腩的做法大全 焖牛腩如何做
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主要成分：牛腩。
辅料：姜、蒜、五香粉、干辣椒粒。
将姜末、蒜片、干辣椒粒翻炒至出油。
加入事先焯过的黄牛腩，去掉血沫，翻炒出汁液。
加入2/3的沸水、盐、酱油、五香粉，味道稍浓一点，炒沸后，再放入高压锅中，中热压5分钟，低热压25分钟，基本焖熟。
2. 实践两个
材料：牛腩200克、白萝卜100克、胡萝卜20克、蒜苗10克、姜1小片、大料、桂皮、淀粉。
调味料：食用油30克、香油1茶匙、蚝油3汤匙、酱油1汤匙、高汤2汤匙、料酒2汤匙、胡椒粉少许、精盐1汤匙、味精1/2汤匙。
将买来的牛腩切好的放在水里浸泡半小时，中间换一换水，以便尽量把血浸出来。
把牛胸肉焯一下。
姜大拍散，葱切段，蒜整去皮，白萝卜切大滚刀。
锅中加入油，将葱、姜、蒜炒香。关小火，加入两片豆腐，一片南奶和一勺祝厚酱。
倒入焯过的牛腩，加入两只八角，一小块桂皮翻炒，然后盖上锅盖焖一会儿，等牛肉本身的水分已经干了，再往锅里加水，至少不要盖过牛腩6，等水开了再倒入紫砂锅炖。
一个小时后，加入萝卜块，加盐调味，再煮两个小时。
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