油条怎么做好吃又松软教程 油条如何做好吃
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1. 面粉10kg、鸡蛋10pcs、盐75-90g、小苏打20g、无铝泡打粉40g、牛奶150g、植物油300g、水2500g。
2. 将面粉倒入一个大盆中，与盐、发酵粉、小苏打和糖混合，搅拌均匀。然后加入鸡蛋，倒入牛奶和水搅拌，直到你有一个稍微厚的面糊。
3.因为需要软面团棒，准备植物油，用手蘸油反复放入面团，一定要放彻底，每次醒10分钟后，再继续将面团放入油中三次。这是一种光滑有弹性的面团，轻轻一拉就能变薄。
4. 将面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏8小时。取出直接拉伸，切成大小相同的小块，将筷子浸入水中，将另一块表面浸入水中，然后用未浸入的部分按压，再用筷子从中间按压。
5. 油条的油温应控制在150度左右。将面团块展开，慢慢放入煎锅中。
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