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辣椒炒鸡家常做法

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材料:1只鸡

调味:生抽4勺、老抽1勺、料酒1勺、黑胡椒4勺、花椒20粒、大料2粒、糖2勺、盐2勺

烹饪步骤:

1. 准备一只鸡,把它切成小块,然后清洗干净。

2、凉水入锅,飞入水中。

3.用凉水洗净废泡沫。

4、锅中放入油,放入花椒、大料、葱和姜,翻炒出香味。

5. 加入鸡块,煎几分钟。

6、放入黑胡椒、酱油、生抽、老抽、料酒,加水,不盖过鸡肉即可,煮20分钟左右。

7. 煮好后,加入吊椒、蒜、小米椒、黑胡椒,炒出香味,收汁,收得差不多,就可以出锅了。

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