清炖甲鱼的家常做法王刚
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材料
龟1只(约500g),百合50g,清汤、姜、细盐、味精、胡椒粉、绍兴酒各适量
实践
1. 将龟屠宰,初加工后洗净,焯水,放入砂锅中,加入清汤、姜、绍兴酒炖煮1小时。
2. 百合洗净,焯水,放入炖甲鱼中焖15分钟,用盐和味精调味,撒上胡椒粉。
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