具体做法如下：

1. 将面粉、蛋清、盐和水放入容器中搅拌均匀

2. 加入准备好的豌豆，再次搅拌均匀

3.锅中倒入少许油，将原料倒入三次，煎至金黄酥脆。

豌豆饼是一道传统菜肴，色泽金黄，口感酥脆，非常适合配酒。因为它的饼饼材料来自豌豆，所以得名。这种小吃以四川当地常见食品为原料，用料方便，制作简单，价廉可口，虽然豌豆饼属于油炸食品，但不宜多吃。

但豌豆本身含有多种对人体有益的物质，其特有的分支酸等元素能起到抗炎、抗菌的作用，并具有当地喜庆的气氛。它已成为人们每年春节最喜欢的小吃。目前，除了成都周边的古镇，在成都的文树坊、金丽芳古街都可以品尝到这种历史悠久的民间小吃饼。

锅中加入菜籽油，用勺子舀起馅料，放入油中加热5秒，将豌豆饼坯倒入油中煎3分钟至熟，捞出沥油。

其实，现在炒豆饼这种小吃已经越来越受到年轻人的欢迎，因为味道好，价格实惠，所以炒豆饼的具体制作过程并不复杂。

如何制作炒豌豆饼材料：豌豆1250克、面粉375克、精盐32克、八角粉1克、菜籽油2500克(约消耗300克)。

具体做法如下：

1、豌豆去杂，用清水浸泡24小时，先捞出沥干，再由粒霁轻轻一刀(约1/4深)，再用筷子将嵌入伤口的豌豆放入锅中，加入面粉、精盐、八角粉，加水和200克拌匀成馅料。

2、锅中加入菜籽油，待烧至六成热时，将馅料舀入直径约13.5厘米的扁平铁勺中，用竹筷夹住(豌豆不要重叠)，入锅中油热5秒后，将豌豆饼坯放入油中翻炒3分钟至熟，捞出沥油即可完成。

油炸豌豆饼怎么做推荐知识