沙参去皮前道工序是什么
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人参从地里挖出来后，要用沸水烫，直到用手轻轻剥去表皮。然后把它从水里拿出来，放在一个吸水袋上，防止风干。然后用废棉布去皮。
剥皮时，要从沙参的顶部开始剥皮，要用力适中，就可以轻松剥皮了。将剥过皮的沙参均匀地放在竹桨上，然后晒干即可。一般情况下，阳光充足，风干48小时后，沙参可以达到80%的干燥度。晒干后，沙参就可以出售了。
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