纸包鱼的制作技巧 纸包鱼做法
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1. 将烤箱预热到245摄氏度。准备4张30x30厘米的铝箔纸或烤纸。把绿叶蔬菜分成4份，每一份放在每张铝箔纸的中间，然后加入鱼片，上面放上橙汁，撒上罗勒，橘子皮，大蒜，白葡萄酒，橄榄油，茴香，胡萝卜，用盐和胡椒粉调味。把铝箔卷起来，把鱼片松松地包起来，把两边折叠起来，留一些空气在里面，这样食材就容易蒸熟了。把包好的鱼放在烤盘上，放在一边。
2. 将布麦和3杯水放入一个大锅中，煮沸，稍微关小火，盖上盖子炖12到15分钟，直到布麦稍微变软。排出多余的水。
3.烧饭的时候，把包好的鱼放进烤箱。烤10分钟后，打开其中一个铝箔袋，看看鱼是否完全熟了——过度煮熟的肉容易散架。
4. 用叉子将橄榄油、柠檬汁、大蒜、罗勒、香菜和葱花搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味即可食用。
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