1. 材料：对虾20只，绍兴酒、花生油、白糖、葱段、姜片、香葱、盐、胡椒粉适量，清汤适量。方法步骤：将大虾洗净，去须、去腿，挑出鱼线，用盐、胡椒粉和绍兴酒腌一会儿；葱末、姜末、蒜末、香葱末切成小段；在锅中加入花生油，加热。加入葱、姜、蒜炒香。然后加入对虾，翻炒至油出。虾仁烧红后，加入清汤，盖锅焖烤，加盐、糖调味；然后减少汁液，加入糖使酱汁变稠，离开锅。

2、红烧对虾做法两种食材准备：虾一斤，油适量，料酒适量，糖适量，醋适量，姜葱适量，生抽适量，盐适量。方法步骤：将虾处理干净，然后加入料酒腌制；葱、姜切成小块备用；锅中加入更多的油，加热，然后加入腌制好的虾，翻炒至变红，然后加入葱花和姜丝；然后倒入糖、醋、生抽和盐，炖3分钟。

3、红烧对虾方法三：上菜准备；6只大对虾，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，生抽1汤匙，姜片，葱丝，盐，虾油6汤匙，盐2汤匙，油调味。方法：将对虾洗净，去线，沥干备用。烧热锅，加入虾油，翻炒姜片，然后倒入对虾炒红；然后倒入米酒，盖上锅盖焖半分钟，煮开后锅里撒上葱花，淋上番茄酱，加入水、盐和糖；搅拌均匀，收集汁液。淋上香油就可以上桌了。

4、红烧对虾练习四种材料：对虾500g，料酒2勺，白糖3勺，生抽少许，水适量，盐1勺，葱1根，姜2片，香油2滴。制作方法：将虾洗净，沥干水分。用剪刀剪掉虾枪(虾头上的尖头)和虾须。去虾头后用手剥虾皮。你可以留着尾巴，好好展示一下。或者你可以把它去掉。把虾平摊在砧板上。用刀沿着腹部的背部和两侧，用牙签挑出黑色的线条。锅必须很热，这样你才能得到红虾油。油热后，加入姜片和对虾，然后用锅铲轻轻按压对虾头，榨出红油。将对虾翻炒至变色，然后在锅边倒入料酒。用盐糖、生抽香油、水拌匀调味。然后倒入锅中，入锅后，转小火、中火盖盖限时焖煮2分钟。汤变稠后，撒上葱花，翻炒后出锅。

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