【卤水肘】原材料弯头2,水、食用油20克，盐5克，一勺老抽，冰糖10克，八角6克，干姜，一片芬芳的叶子，芳香的沙子，一根草水果，一块橘皮，一块肉桂，6个红枣，莳萝、一勺油消费、一勺生抽、一勺料酒，一块姜，6块大蒜、5克的鸡精，5克的胡椒。

1. 首先，将肘部放入锅中烘烤，以去除皮肤和残余猪毛的气味，直到表面变黄。

2、然后放入清水中洗净，用锅球将皮表刷黄。

3、将手肘放入盆中，加入适量上色老抽，将老抽均匀涂抹在手肘表面。

4、锅中倒入适量食用油，油4烧热时放入肘部，然后迅速盖上盖子，开中、小火煎1分钟。

5. 一分钟后，取出肘部，放在一边。

6. 锅中倒入适量油，加入冰糖，全程小火慢炒冰糖。当冰糖被打碎并炸成深褐色时，倒入一些沸水。

7. 将糖水烧开后倒入桶中，再放入肘部。

8. 然后准备香辛料，八角6个，好姜1个，干姜1个，刁刁白枝1根，沙仁5个，草口5个，香叶10片，香沙5片，草果1个，橙皮4片，桂皮2片，红枣2个，小茴香一小把盖好扔进桶里。

9. 煮开后，加入适量油消耗，生抽5克，料酒5克，葱1根拉成一个结，姜4片，蒜7片，盖上盖子，转火焖60分钟，加入盐半勺，胡椒粉一勺，鸡精半勺，焖10分钟后肘夹出。

美味的红腌猪蹄就完成了!看起来是不是很开胃

水煮猪肘的方法王刚主料：猪肘1000克

材料：姜5片、料酒1勺、冰糖100克、老抽1勺、生抽5勺。

1. 猪肘下冷水加一勺料酒，水转中、小火煮10分钟，翻面煮5分钟。

2. 锅中放入油，用小火将糖和冰糖一起炒熟。锅中加入少量油，中火炒至糖微化，不断搅拌至糖基本融化，呈微黄。

3.加入白糖炒匀，再加入开水。加入开水后，倒入腌制好的包中，加入老抽，将生水煮沸15分钟，转移到电压力锅中，加入姜片，按下猪脚按钮。只要40分钟。

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