主要材料：鸡肉块500g

材料：姜1片、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克

步骤：1。将1片姜切成薄片

2. 将4瓣大蒜切成小块

3.把5个干辣椒切段

4. 锅中放入适量油，将油加热至5度

5. 加入鸡肉，炒2分钟

6、加入姜片、大蒜、干辣椒、花椒、葱段、豆沙1汤匙

7. 炒红油

8. 加入2克老抽和1勺料酒

9、加入适量的水

10. 大火烧沸后，转小火焖10分钟

11. 加入1茶匙盐，1茶匙糖和1克胡椒粉，搅拌均匀

12. 转中火翻炒1分钟。

家常菜焖鸡块教程

红烧鸡是一道非常普通、常见的家常菜，但如何才能既做好又好吃呢？现在让我们来介绍食谱。

1. 准备好鸡腿，用水浸泡，洗净。

2、然后直接将鸡块放入冷水锅中焯水，煮约2分钟后，再关火。鸡块洗净沥干水分备用

3.将配菜切碎，姜片、葱片、蒜片备用。炒白糖上色，倒入少量油，油稍热后加入几块冰糖炒白糖上色

4. 在这里，用小火继续炒冰糖，直到它完全融化，颜色逐渐变成枣红色。糖色将被油炸。

5. 加入鸡块，快速搅拌，直到鸡块均匀地裹上一层糖。加入少量白酒去腥，再加入葱、姜、蒜，加入花椒、八角、桂皮、香叶翻炒。炒香，加入生抽和少量酱油，再加入沸水。盖上锅盖，转小火慢炖约20分钟

6. 20分钟后，在锅中加入盐，加入一勺十三香，然后转火再小火煮10分钟

7、最后加入切好的青椒翻炒，将青椒炒至未熟，关火出锅。

好了，我们的红烧鸡块做好了，这样做的鸡块特别好吃。香气扑鼻，回味无穷，做法很简单。

家常菜焖鸡块教程

材料

鸡腿两条，蒜8克，姜8克，葱5克，八角2个，桂皮5克，香叶3片，冰糖30克，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，盐，鸡精，水，油适量

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将水倒入1/10锅中，将鸡块焯水

2/10准备好材料，取出鸡块，洗净，沥干水备用。姜切片，蒜拍平，葱花切碎备用

在锅里放些油，热一下。加入冰糖，小火煎至融化并变成棕色

4/10加入鸡块，翻炒至裹上一层糖

5/10加入姜、蒜、葱炒香

6/10加入八角、肉桂和香叶

7/10加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀

8/10加入适量清水，转中、小火炖20分钟

9/10煮至汤变稠，加入适量盐和鸡精，转火收汁。

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