材料

高筋面粉250克，牛奶115克，鸡蛋1个，酵母2.5克，糖35克，盐1.5克，黄油20克，红豆和椰子馅40克，椰浆10克，黄油15克，蛋黄10克，奶粉10克，杏仁片和蜜豆

红豆椰子吐司步骤

步骤1

牛奶中加入了酵母。

步骤2

将除黄油和盐外的所有材料放入搅拌桶中搅拌15分钟。

步骤3

15分钟后加入黄油和盐，继续搅拌15分钟。

步骤4

发酵到两倍大小，大约50分钟。

步骤5

将面团分成3小块，每块约158克，静置20分钟。

步骤6

将椰子馅分成三份备用。

步骤7

擀出一条长条状的面团，然后卷起来。

步骤8

把它擀平，擀出一条长条。上面放上椰子馅，撒上红豆。

步骤9

把它一端卷起来，然后放下。

第十步

一个接一个地放入450g烤模中。

步骤11

放入烤箱发酵8分钟左右，旁边放一碗水促进发酵，大约一个小时左右。

步骤12

把面团拿出来，在面团上面准备一个蛋黄刷，烤箱预热到170度。

步骤13

刷上蛋液，撒上杏仁片。如果你没有杏仁片，你可以用白芝麻。

步骤14

放入烤箱，上下火分别调至170摄氏度，烤40分钟。

假日椰子和红豆烤面包盒食谱

配料：小麦粉560g，水310g，奶粉50g，蛋液50g，白糖40g，食用盐3g，豆沙馅适量。

制作步骤：在制作豆沙吐司之前，我们需要准备以下材料：面粉、水、奶粉、鸡蛋、糖和盐。豆沙，酵母我们需要使用耐高温的酵母这样我们就能做出松软的吐司。

2. 准备一个容器，将鸡蛋倒入其中，然后加入水、盐和砂糖、小麦粉和嗜糖酵母。

3.把搅拌碗放在厨具上，开一档，开二档慢慢揉面。

4. 揉好面团后，我们需要把它放在手里，拉伸成薄薄的面膜。

5. 然后将面团放入锅中，盖上保鲜膜，发酵2次。发酵后的面团体积很大，很有弹性。

6. 发酵后将面团揉出空气，然后分成小面团，盖上保鲜膜静置15分钟。

7. 拿出一个面团，用擀面杖把它擀成和面包桶一样的宽度。将豆沙涂抹在面团上，注意不要涂得太厚，然后从上到下擀面。

8. 用刀把面团切深一点，让馅漏出来。

9. 准备模具。我们把面团放在模具里，然后把一锅热水放在上面加热和润湿它。

10. 面团非常有弹性，大约是烤面包盒高度的90%。在150度的高温下烤40分钟，一个香甜蓬松的红豆吐司就做好了。

假日椰子和红豆烤面包盒食谱

材料：高筋250g、椰丝100g、酵母5g、盐4g、糖35g、蛋液30g、红豆水136g、黄油18g

辅料：蜜红豆

实践：

1. 将红豆水和蛋液拌匀，加入酵母搅拌均匀。

2. 加入面粉、糖、盐和面团。揉成光滑均匀的面团。加入软化的黄油，继续揉匀。

3.将圆放入盆中，盖上保鲜膜，进行基本发酵。

4. 发酵后，取出，排气，发酵15分钟。

5. 擀出一个和烤面包模一样宽的正方形。

6. 盖上蜜糖红豆，一面朝上。

7. 从上到下卷紧，在封口处捏紧，放入封口底部的烤面包模具中。

8. 最后发酵至8-90%饱满，在表面刷上蛋液。

9. 烤箱预热180度，下层，35分钟(表面上色，盖上锡纸)。

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