1. 摘水果。如果要用金樱桃泡酒，首先需要采摘新鲜成熟的果实，一般在7月至11月是金樱桃的果期，可以在10月至11月采摘新鲜成熟的果实，如果发现果期腐烂，需要及时取出，否则酒的口感会大打折扣。

2. 水果治疗。采摘新鲜成熟的樱花果实后，用水清洗干净，去除果实表面的刺，用刀切成两半去皮去核，放在半阴半阳处晾干，这样可以使樱花酒的口感更好，还可以防止酿造过程中的昆虫。

3.材料准备。除了准备新鲜的水果外，还要准备其他材料，如密封容器、40 ~ 50的白酒、冰糖、蜂蜜等配料，还可以准备一些枸杞、虫草人参等配料，都可以增加金应酒的营养价值。

4. 混合密封。将加工好的水果放入容器中，加入一些白葡萄酒、冰糖等配料，然后密封一天，再将枸杞、党参等配料放入容器密封保持，容器内一定不能进入空气中，否则会使金鹰酒酿造失败。

5. 的地方。在酿造金鹰酒的过程中，不要把它放在阳光下或潮湿的地方，应该放在阴凉干燥的地方，存放一个月发酵一下就可以喝了，如果存放的时间越长，酿造的金鹰酒口感越好，还具有防暑防泻的作用。

6. 预防措施：

(1)使用纯食酒，选择合适的酒这是泡酒成功的第一步，最好说明使用的一定是纯食酒，这样通过自然发酵，含有对我们人体有益的物质，而且这些物质不会与樱花发生反应，保证了药物的功效。

(2)度酒，最好使用酒精含量为50 ~ 60度的酒，这样酒会杀死药材里面的一些细菌、细菌和保健毒药，对药材里面的有效成分有兴趣溶解，使樱花酒具有更好的保健作用。

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