枣泥芙蓉酥的做法 枣泥芙蓉酥怎么做
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3.将180克低筋面粉和90克猪油混合，揉成干面皮，硬度与水油皮一致。
4. 将油酥分成3等份，油皮也分成3等份，颜色不同。
5. 将3种颜色的混合面点按颜色堆叠在一起，包好面点，卷成一张，中间撒一点干粉，最表面刷上一层薄薄的水，用圆形模具压紧。
6、将10克玫瑰豆瓣酱馅，包成圆形小块，中间封口处贴起来。
7. 最后折成五等份，用剪刀剪出五角星的形状。
8、用剪刀在两边各剪3下，第一层轻轻按压；用少许水浸湿细条的末端，依次揉捏上下两层相邻的两侧，形成完整的花形。
9、全部做好，入锅放油，准备煎炸。
10. 将油加热至120，将胚放入筛网中，将热油慢慢淋淋，使花蕾表面酥脆均匀张开。
11、将整个荷花饼浸入热油中，炸得完全酥脆，花瓣变硬，取油控制；在花的中心撒上深红色的果酱。
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