炒猪肉片怎么炒既简单又好吃 炒猪肉的做法介绍
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1. 材料：咸菜200克、猪肉300克、蒜苗100克、辣椒2个、糯米酒10毫升、酱油5毫升、食用盐5克、
2、猪肉是猪肉的最佳选择，因为炸好的猪肉口感很好，肥瘦有度，吃起来不腻而且很甜，猪肉洗净后切成薄片，放入容器中备用。
3、洗净后的蕨菜用刀切开，想省事也可以直接用手掰断，洗净后将蒜苗切成3厘米左右的长段，小米辣切备用。
4、冷锅中加入少量油，热锅中放入蕨菜，然后用锅铲快速翻炒，将蕨菜中的水炒出后在锅中加入适量的水，再撒上适量的盐，盖上锅盖煮三分钟。
5. 待锅内水分全部蒸发后，将蕨菜放入盘中，然后洗净锅，在锅中加入适量油，再次加热锅。
6、火锅后加入辣椒，大火锅后加入猪肉，加一勺盐，一勺糯米酒，大火翻炒至猪肉变成棕色，再将炒好的蕨菜放入锅中。
7、加入适量清水，再加入一勺酱油，翻炒均匀后盖上锅盖，两分钟后开锅加入蒜苗，翻炒后出汁即可出锅。
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