小白菜做法大全家常菜 小白菜的烹饪方法
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1. 冷菜
材料:白菜250克、猪油1勺、盐1勺、味精、香油各适量。
做法:白菜洗净,切段。锅中加入1500毫升清水煮沸,然后加入卷心菜煮沸至变软,然后用冷水冲洗干净。将白菜放入容器中,加入盐、味精、猪油、香油拌匀。
2. 白菜炒豆腐
材料:小白菜500克、豆腐200克、色拉油200克、精盐2克、五香粉2克、味精2克、葱3克、姜末3克。
方法:将豆腐洗净切片。你可以把它切大一点,但不要太厚。白菜洗净,从中间切开,葱花切碎,姜切丝。在不粘锅中倒入适量的油。油烧到五成热时,用中火炒豆腐。两面都煎黄。锅中放油,放入葱姜炒香,放入小白菜快速翻炒一分钟,再放入炒好的豆腐翻炒,盐翻炒均匀即可出锅。
3.炒白菜
材料:小白菜250g,红辣椒5pcs,姜5g。调味:盐5克,糖3克,鸡精2克。
做法:将大白菜切成3厘米长的段控制放水,不要控制太干净,姜切成丝状,红椒掰成两段。烧热油锅,加入姜丝和红椒段,翻炒出香味,加入切碎的小白菜,快速翻炒,直到小白菜变色,加入鸡精、盐和糖调味。
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