腐竹可以和哪些菜搭配炒 腐竹的烹饪方法
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竹腐竹可以和辣椒、香菇、腊肉一起炒。具体方法如下：
1. 红椒炒竹腐竹。材料：腐竹60g，青椒2个，红椒2个。配料：姜、蒜、葱、蚝油、鸡精、生抽各适量。方法：腐竹提前用清水泡发，浸泡后用清水洗干，切成约3厘米长的断面；青椒、红椒洗净切圈，姜切片，大蒜去皮切片，葱花切花；锅中放油，加入姜蒜再加入青椒圈和红椒圈，翻炒几下；加入腐竹，翻炒；加入适量盐、鸡精、蚝油，翻炒；加少许水，小火煮约两分钟，最后加入生抽和葱花，翻炒。
2. 豆腐竹炒香菇。材料：腐竹100g，香菇50g。配料：葱、姜、香菜、胡萝卜。配料：盐、糖、油、雕刻品、生抽、淀粉。烹饪方法：热锅油葱姜锅，香菇切小块放入其中炒一会儿；加入胡萝卜和腐竹，炒熟，加水。花雕酱油盐糖调味，最后用淀粉水勾芡，加入香菜碾碎即可。
3.竹腐肉炒。主要食材：腐竹300g，腊肉50g。配料：蚝油、盐。做法：将腐竹洗净，腌肉洗净。把熏肉切成细丝。锅中放油，放入腐竹炒一会儿，然后加入蚝油、盐。炒完后，把腐竹放在一边。炒完后，把腐竹放在一边。把培根放进锅里炒一分钟(它会出油的)。然后倒入腐竹，加入少量清水，盖上盖子闷一分钟即可出锅。
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